npm i ke-ueditor
или
yarn add ke-ueditor

<template>
    <div>
        <u-editor v-model="content" :ueditor="`${process.env.BASE_URL}static/ueditor/`"></u-editor>
        <!--
            Важно отметить, что v-model и ueditor должны быть переданы.
            v-model - привязка к данным
            ueditor - путь к директории ueditor, только директория, без указания файлов
            jquery - можно оставить пустым, если оставить пустым, будет использоваться jQuery с bootcdn, передать false, чтобы не загружать jQuery, потребуется загрузить его глобально
            upload-image - метод загрузки изображений
            options - опции инициализации, подробнее см. документацию ueditor
            toolbar - иконки панели инструментов, подробнее см. документацию ueditor
        -->
    </div>
</template>
<script>
import UEditor from 'ke-ueditor/lib/editor'
export default {
    components: { UEditor },
    data () {
        return {
            content: 'Привет, ueditor'
        }
    }
}
</script>